Les Caselles - Gîte Et Maison D'hôtes, Saint-beauzély. Gites & Chambres D'Hotes

Descriptif Chambres D'Hotes:

Gîte and Guest House Les Caselles - Millau Aveyron
Peace, friendliness, change of scenery, and authenticity.

The farmhouse "Les Caselles" welcomes you just a stone's throw away from the A75, the Millau Viaduct, and the Gorges du Tarn, in the heart of the Parc des Grands Causses, a UNESCO World Heritage site.

You will discover a restored estate with respect for materials and Aveyron craftsmanship: cut stones, lime plaster, Raujolles terracotta tiles, Larzac stones. Inside, you will notice very clean and natural inspirations.

Spacious and elegant rooms await you for rest and tranquility, while the heated indoor swimming pool area with a spa and sauna offers relaxation and well-being.

At the guest table, friendliness and Aveyron gastronomy come together to invite you to discover local and seasonal products.

Description gite

Les Caselles
Un domaine fermier typique du Causses

De l'histoire locale au tourisme durable et de qualité

Le domaine fermier typique du Causses, Les Caselles, a commencé son histoire au XVIIe siècle. Cette authentique bâtisse aveyronnaise, située au cœur du parc naturel des Grands Causses, bénéficie des carrières de grès et du savoir-faire des célèbres bâtisseurs de Saint-Beauzély.

Proche de Millau, des Gorges du Tarn et du Larzac, Saint-Beauzély est le berceau des constructeurs des fortifications des cités templières et hospitalières (La Couvertoirade, La Cavalerie, Sainte-Eulalie de Cernon, etc.).

En tant qu'importante ferme des Causses, située dans le pittoresque hameau d'Azinières, elle a contribué pendant de nombreuses années à la renommée du roi des fromages, le Roquefort. À son apogée, elle s'étendait sur plus de 400 hectares, permettant aux brebis de parcourir les terres pauvres du Causse Rouge, mais riches d'une flore exceptionnelle.

Au fil des ans, la ferme, confiée à des fermiers exploitants, est devenue de moins en moins adaptée à la gestion d'une ferme moderne. L'abandon et le manque de rénovation menacent cette fière bâtisse caussenarde.

C'est en l'an 2000 qu'un acquéreur se lance dans l'aventure d'une rénovation hors du commun avec un projet initial de ferme auberge, donnant ainsi vie au projet touristique. Les premiers voyageurs découvrent enfin "Les Caselles".

Aujourd'hui

Durant l'hiver 2020, Mikaël et Alizée Pélégry ont fait le choix de bouleverser leur vie.

Leurs principes directeurs : qualité et transition écologique pour un tourisme durable et responsable.

En tant qu'administrateur d'un théâtre parisien, les événements marquants de 2015 liés au spectacle vivant ont amené Mikaël à réfléchir à ses priorités de vie. Plus récemment, la naissance de sa fille et le désir de lui offrir un cadre de vie unique l'ont convaincu de tourner la page de sa vie professionnelle pour rejoindre l'Aveyron, le département de ses origines familiales.

Face aux enjeux environnementaux, Mikaël et Alizée se sont fixé un objectif ambitieux : transformer cette vieille ferme en une habitation écologique à faible consommation d'énergie.

Grâce à l'expertise d'entreprises locales, la consommation énergétique est comparable à celle d'une maison individuelle, dans un bâtiment qui abrite 5 chambres d'hôtes haut de gamme, un gîte de charme et de nombreux espaces communs et privés.

Aujourd'hui, ils sont fiers de pouvoir responsabiliser leurs clients en leur proposant des équipements performants et respectueux de l'environnement. Des gestes simples aux grands travaux, ils se réinventent chaque jour. Changement de système de chauffage, remplacement de tous les éclairages par des ampoules LED, utilisation de l'eau de pluie, panneaux solaires ou encore installation d'une borne de recharge pour véhicules électriques, toutes les actions contribuent à promouvoir un tourisme durable et responsable.

La table d'hôtes ne fait pas exception à cette règle. Le choix des circuits courts est une évidence, avec des produits de qualité, frais et locaux, permettant de faire découvrir nos producteurs et la richesse de notre terroir aveyronnais.

Enfin, Mikaël et Alizée souhaitent partager l'accueil et l'ambiance d'une véritable maison aveyronnaise, et devenir l'une des meilleures maisons d'hôtes de la région. Bienveillance et qualité sont les maîtres mots d'une exigence toute particulière à laquelle ils se soumettent afin d'offrir une expérience remarquable à chaque visiteur.

Ce projet touristique axé sur le "slow tourisme" attirera un large public en Aveyron, pour des vacances pittoresques, sportives et respectueuses de l'environnement !